Poirée Verte à Couper

Aussi appelée bette ou blette à couper, cette poirée verte naine est particulièrement appréciée pour sa production continue et sa simplicité de culture. Elle produit de nombreuses feuilles peu amples, d’un vert foncé brillant, qui se récoltent au fur et à mesure des besoins.

Très tendre, cette poirée se cuisine comme les épinards : en poêlée, en tourte, en gratin ou en soupe. Les feuilles et les jeunes cardes sont entièrement comestibles. Parfaite pour les potagers urbains ou en petits espaces.

Conseils de culture

• Semis : d’avril à août, en place, en lignes espacées de 30 cm.
• Éclaircissage : conserver un plant tous les 25 cm environ.
• Sol : riche, frais et bien drainé.
• Exposition : ensoleillée à mi-ombre.
• Arrosage : régulier, surtout en été, pour stimuler la repousse.

• Récolte :

  Dès 2 mois après le semis, puis au fil des repousses jusqu’aux gelées.
  Cueillir feuilles à maturité, sans arracher la plante, pour prolonger la production.